米奇妙妙屋

今天要來教大家輕鬆做奶酪

其實裡面最主要的食材就是吉利丁片

吉利丁片到一些烘焙材料行都買的到

現在20片差不多在80-90$都有

長這個樣子↓↓↓↓↓↓

好了，來介紹一下今天的材料吧

【奶酪材料】

鮮  奶____________500C.C

細砂糖____________60-70g

吉利丁____________3片

【步驟1】

首先~先把材料備齊

吉利丁剪小片用冰水泡軟備用

圖中是已經泡軟的吉利丁

【步驟2】

將牛奶加入細砂糖攪拌至融化為止

砂糖可分二至三次倒入，因為每個人可以接受的甜度不同

大致食譜會比一般接受度甜一些，製做時可以自行斟酌

【步驟3】

等砂糖融化完就關火

用剩下的餘溫把擠乾泡軟的吉利丁放進去攪拌至融化為止

沒有擠乾就把吉利丁放進牛奶裡面，成品出來的口感會不佳

【步驟4】

用吉利丁我還是會過濾一兩次，沒有濾網也沒關係

再盛裝完後，杯緣出現的小泡沫就用根筷子劃開就好

【步驟5】

每個容器裡面我都裝到瓶子的凹弧線

可以盛裝6個，大約是90C.C左右

放在冰箱冷藏2-3小時就可以食用

希望大家也能做得開心吃得安心

喜歡果醬的朋友也可以加在上面

【小撇步】

有過濾的朋友，這是預防在攪拌當中因為產生過多的泡沫，

過濾了以後就會減少泡泡漂浮在成品上面，

如果家裡頭沒有濾網也沒關係，

只要盛裝完畢後拿根筷子劃開泡泡即可。

切記在裝杯的時候倒太大力又會產生新的泡沫喔。